Moulin de Cassel
Histoire
En Flandre on utilise les moulins depuis le moyen âge, et si aujourd’hui leur utilisation est surtout touristique,
il fut une époque où le vent était nécessaire à la fabrication de la principale composante de la nourriture de l’humain comme de l’animal domestique.
Pas de vent, pas de farine !
Aussi les meuniers, dès que le vent soufflait, détachaient les ailes de leur moulin et moulaient le grain, quelle que soit l’heure du jour ou de la nuit.
L’usage le plus connu est le moulin à farine, qui réduisait le grain en farine à l’aide de deux meules de pierre, généralement le moulin possédait deux couples de meules, un pour l’alimentation de l’homme et un pour l’alimentation du bétail.
Moins connus, les moulins à huile produisaient, à l’aide d’une presse, de l’huile de colza et de l’huile de lin pour l’alimentation et l’éclairage.
Le moulin à tan, quant à lui, permettait de broyer les écorces de chêne pour le tannage des peaux.
Le moulin de la terrasse du château se dressait déjà au sommet du mont Cassel au 16ème siècle, malheureusement, en 1911 il disparaît dans un incendie. En 1937 le dernier moulin de Cassel brûle lui aussi, c’était un tordoir à huile. Il ne restait donc plus aucun moulin dans une ville qui en a possédé plus de vingt.
En 1949 la ville rachète un moulin qui tombait en ruines à Arnèke, le restaure et à nouveau les ailes tournent au sommet du mont Cassel dès 1983, c’est le début d’une nouvelle aventure pour ce géant de bois. En 1992 la première farine sort des meules de pierre, et 1999, la construction d’un mini tordoir à huile permet une démonstration du pressage de la graine de lin en huile.
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Aujourd’hui
Le moulin a été fermé pour des raisons de sécurité. Les travaux de mise en conformité sont maintenant terminés. Remplacement de l’escalier et du tire-sac.
Il ouvre ses portes quelques week-ends par an.
Situation et accessibilité
Le moulin de Cassel se trouve au sommet du mont Cassel, en un endroit nommé terrasse du château.
L’accessibilité au pied du moulin peut se faire :
- à pied par la rue du château
- en voiture ou en car par la place Vandamme où il est conseillé de stationner le véhicule
- pour les personnes se déplaçant difficilement à pied, il est possible de stationner une voiture près du jardin à la flamande.
- Une aire de demi-tour est prévue à proximité du moulin pour que les cars puissent laisser descendre les passagers puis retourner se stationner place Vandamme.
